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筋子は皆さんご存知のように「鮭の卵」を塩漬けにしたものです。
普段スーパー等でお買い求めする場合、それほど新鮮さを気にされないかもしれませんが、筋子も新鮮なものは特に美味しいのです。当店では市場で店頭販売をしている為、商品の回転が早いので、売れ残りを販売することがなく常に新鮮な「筋子」をご用意しております。
上品な甘塩さ加減で、皮が薄く、粒々はしっとりなめらかなのにパラパラとお口の中で広がります。
たらこ消費量日本一の青森人が認めた、ごはんのお供に最高の甘口たらこです。
熟成されたたらこ本来の味を大事にし、辛過ぎない味付けで当店の実店舗でも人気の辛子明太子です。
調味料での誤魔化しがなく、粒々感もしっかりとした当店自信の明太子を取り揃えております。
年間を通して美味しく食べられる帆立ですが、当店ではその時期に一番身が大きく味が良い産地の物を、青森むつ湾産、北海道産、三陸産の中から選別してお取り扱いしております。
当店の数の子は、苦みの少ない無漂白の塩数の子です。
天然無漂白 数の子は、魚卵にある苦味が少ないのが特徴です。
原卵をそのまま塩に漬けたため、お召し上がりになる際は塩抜きが必要です。
塩抜きした後は、そのまま食さずに味付けをしてからお召し上がりいただくことをオススメします。
紅鮭・銀鮭・トラウトサーモンを各部位ごとに販売しております。
魚の大きさ、脂の乗り、塩加減など安定した商品をお届けできるよう、厳選しております。
毛ガニを小さくしたような蟹で、蟹肉というより 濃厚なカニみそが人気の理由です。
トゲクリガニは青森では「お花見」に食べる定番のカニとして知られ、一度食べたら忘れられない、春が待ち遠しくなる味です。
小さい蟹ですが、蟹身は詰まっており、栗のように甘いことから「栗ガニ」と呼ばれるようになったそうです。
青森県産生うにの旬である夏の時期だけ販売しております。木箱ではなく瓶詰めでの販売形態とすることで、コストを大幅にカットしています。
味付け・防腐剤不使用の生うにで、ウニ本来の味そのまま瓶詰にしています。また塩分控えめでうに本来の味を大事にした、青森県特産の塩うにも年間通して販売しております。